Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kata ‘brambang’ memiliki arti sebagai berikut:
- brambang: /bram·bang/ Jw n bawang merah
Penjelasan Arti ‘Brambang’ di Kamus Besar Bahasa Indonesia
Bawang merah, yang dalam bahasa Jawa disebut ‘brambang’, merupakan salah satu bumbu dapur yang sangat umum digunakan dalam masakan Indonesia. Bawang merah memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan bawang bombai, dan kulit luarnya sering kali berwarna merah keunguan.
Teksturnya agak renyah dan rasanya sedikit pedas serta manis, membuatnya sangat cocok untuk menambahkan aroma serta rasa yang khas pada masakan.
Ketika kamu membuka dapur di rumah yang ada di Indonesia, besar kemungkinan kamu akan menemukan bawang merah.
Bumbu ini bisa digunakan dalam keadaan mentah atau diolah terlebih dahulu, seperti diiris dan digoreng hingga harum sebelum ditambahkan ke dalam tumisan, sup, sambal, atau sebagai bawang goreng yang taburkan di atas makanan sebagai pelengkap.
Bawang merah juga kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin B6, fosfor, magnesium, dan potassium, sehingga tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga memberikan manfaat untuk kesehatan.
Di pasar-pasar tradisional atau supermarket, bawang merah biasanya dijual dalam kondisi segar atau kadang-kadang sudah dikupas dan siap pakai.
Penggunaan bawang merah sangat luas, ia bisa dipakai dalam berbagai jenis resep dan hampir selalu ada dalam langkah pertama memasak masakan tradisional.
Karena itu, bawang merah, atau ‘brambang’ dalam istilah Jawa, merupakan bumbu yang tidak tergantikan dalam kuliner Indonesia..