Arti Kata ‘Empal’

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kata ’empal’ memiliki arti sebagai berikut:

  • empal: /em·pal/ Jw n daging (sapi dsb) yg dipotong agak pipih dan digoreng (setelah direbus dan dibumbui)

Penjelasan Arti ‘Empal’ di Kamus Besar Bahasa Indonesia

Empal merupakan makanan yang terbuat dari daging, sering kali daging sapi, yang telah diproses dengan cara khusus. Awalnya, daging dipotong menjadi irisan yang agak pipih. Ini berarti daging tidak dipotong menjadi bagian yang terlalu tebal atau kecil, melainkan cukup lebar dan tipis sehingga bisa matang dengan merata saat dimasak.

Proses selanjutnya adalah merebus daging tersebut.

Rebusan bukan sekadar dimasak dalam air panas biasa, tetapi daging biasanya direndam dalam bumbu yang sudah diracik dengan rempah-rempah tertentu. Bumbu ini memberikan cita rasa yang khas dan menambahkan kelezatan pada daging.

Rempah-rempah yang digunakan bermacam-macam, tergantung pada resep atau selera. Beberapa bumbu yang sering digunakan misalnya bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan lengkuas.

Setelah daging selesai direbus dan bumbunya telah meresap, langkah selanjutnya adalah menggoreng daging tersebut.

Penggorengan ini dilakukan sampai daging berubah warna menjadi kecokelatan dan terlihat sedikit kering di bagian luarnya. Tekstur yang dihasilkan dari penggorengan adalah paduan antara garing di luar tapi tetap lembut di dalam.

Empal biasanya disajikan sebagai lauk tambahan dalam makanan utama, baik itu makan siang atau makan malam.

Di Indonesia, empal sering ditemukan sebagai bagian dari menu masakan Jawa, dan populer di kalangan masyarakat karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang unik. Selain itu, empal juga bisa dijadikan sebagai camilan lezat yang dinikmati bersama keluarga.

Referensi

https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/empal