Bagaimana cara kerja oven microwave?

Oven microwave bisa memasak makanan jadi matang dengan cepat sekali.

Bagaimana cara kerjanya?

Hal yang mendasari cara kerja oven microwave adalah prinsip interaksi antara gelombang elektromagnetik dan materi.

Jadi, jika suatu materi terkena gelombang elektromagnetik dengan panjang gelombang tertentu, materi tersebut akan memberikan respon gerakan tertentu pula:

  • Sinar X mengakibatkan transisi materi
  • Sinar ultraviolet dan sinar tampak mengakibatkan transisi elektron
  • Sinar inframerah mengakibatkan gerakan vibrasi (getaran)
  • Sinar microwave (gelombang mikro) mengakibatkan gerakan rotasi

Sebagaimana namanya, oven microwave menggunakan radiasi gelombang mikro yang dapat menembus jauh ke dalam makanan, yang mana radiasi ini juga berkaitan dengan energi rotasi dari molekul.

Radiasi microwave yang digunakan dalam oven memiliki frekuensi 2,45 x 10^9 Hz, yang sesuai dengan energi yang diperlukan untuk merotasi molekul air.

Radiasi diserap oleh molekul air dalam makanan sehingga molekul-molekul mencapai tingkat energi yang tinggi.

Molekul ini berotasi lebih cepat sehingga molekuk-molekul lain bersentuhan, membuat energi kinetik molekul menjadi tinggi dan temperatur pun naik dengan cepat.

Karena kebanyakan makanan memiliki kadar air yang besar, microwave dapat memanaskan makanan dengan cepat.

Begitulah cara kerja dari oven microwave yang sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari, yang nyatanya berkaitan erat dengan prinsip dasar fisika yang pernah kita pelajari.

Referensi

Hiskia Ahmad. 2016. Ilmuwan Harus Jujur: Anekdot Dunia Kimia. Penerbit Nuansa Cendekia

Baca juga:  Bagaimana bentuk tetes air hujan yang sebenarnya?
Menyelesaikan studi di Departemen Fisika Universitas Diponegoro. Aktif menulis berbagai topik sains populer.

1 Comment

Leave a Reply